بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير المعكرونة بالفطر والكريمة

كان المصريون القدماء يعتبرون الفطر “نبات الخلود”، ورغم أن هذا الاعتقاد لا يستند إلى أساس علمي، فإن الفطر يعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، ويتوفر بأنواع متعددة، من أبرزها الفطر الأبيض، والبورتوبيللو، والشيتاكي.

وتتنوع طرق تحضير الفطر بين الشوي، والقلي، والإضافة إلى الصلصات، الشوربات، أو السلطات، ما يجعله مكونًا غذائيًا مرنًا وسهل الاستخدام.

ويتميز الفطر باحتوائه على مجموعة من الفيتامينات المهمة، خاصة فيتامينات B1 وB2 وB3، التي تساهم في إنتاج الطاقة، وتدعم صحة البشرة والشعر والعينين، إلى جانب دورها في تعزيز وظائف الجهاز العصبي.

وصفات شهية لتحضير الفطر

الفطر المقلي بالزبدة

المكونات:

نصف كيلو فطر طازج أو كوبان من الفطر المعلب.

بصلة واحدة مفرومة ناعماً.

فصان ثوم مفرومان ناعماً.

ملعقتان كبيرتان زبدة.

ملعقة كبيرة زيت نباتي.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

ربع ملعقة صغيرة زعتر ناشف.

طريقة التحضير:

نظفي الفطر بقطعة قماش مبللة وقطعيه إلى أرباع أو شرائح حسب الرغبة.

سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يتحمر قليلاً.

أضيفي الفطر، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر.

اتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ثم قدميه لعائلتك.

المعكرونة بالفطر والكريمة

المكونات:

300 غرام معكرونة (الشكل حسب الرغبة(.

كوب فطر أبيض مقطع.

كوب كريمة طبخ.

نصف كوب جبنة كريمية.

مكعب مرقة دجاج.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

ملعقتان كبيرتان زبدة.

طريقة التحضير:

اغلي الماء مع رشة ملح وقليل من الزيت، ثم اسلقي المعكرونة.

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزبدة وأضيفي الفطر، والثوم، والملح، والفلفل الأسود.

عندما يبدأ الفطر بالتحمر، أضيفي الزعتر، ثم كريمة الطبخ، والجبنة الكريمية، ومكعب مرقة الدجاج.

اتركي الصلصة تنضج لمدة 10 دقائق، ثم اخلطيها مع المعكرونة المسلوقة وقدميها ساخنة.