البطاطا الحلوة.. غذاء متكامل بفوائد صحية وجمالية مذهلة

تُعد البطاطا الحلوة من أشهر أنواع البطاطا التي تنمو في المناطق الاستوائية، وتعرف أيضاً بالبطاطا السكرية أو القلقاس الهندي تظهر هذه الثمرة الموسمية عادةً في فصل الشتاء، كما يمكن أحيانًا تناول أوراقها التي تحمل أزهارًا بنفسجية جميلة تتميز البطاطا الحلوة بطعمها الحلو اللذيذ الذي يحبه الجميع، فضلاً عن احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة في هذا المقال سنتعرف على فوائدها، قيمتها الغذائية، وكيفية تحضيرها.

فوائد البطاطا الحلوة

تساعد على حماية الجسم من الجلطات القلبية والدموية، لاحتوائها على فيتامين B6 بكمية كبيرة.

تعزز مناعة الجسم وتقي من الإصابة بمرض الإنفلونزا بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين C.

تجدد خلايا البشرة وتنشط عمل كريات الدم الحمراء، بالإضافة إلى دعم إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على نضارة الجلد ويقيه من التجاعيد المبكرة.

تحمي العظام من هشاشة العظام، حيث تحتوي على فيتامين د الضروري لبناء العظام والأسنان، وهو فيتامين نادر في الأغذية ويكتسب عادة من التعرض للشمس.

تقي من أمراض الدم مثل فقر الدم والأنيميا، وتزيد من مناعة الجسم ضد الأمراض والأورام، وذلك لأنها غنية بالحديد والمغنيسيوم والزنك، كما تحفز الدورة الدموية.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا الحلوة غنية بالسعرات الحرارية، ويحتوي كل 100 جرام منها على:

75% ماء

1.5 جرام بروتين

0.06 جرام دهون

20 جرام كربوهيدرات

2.5 جرام ألياف

4.2 جرام سكريات

30 ملغ كالسيوم

0.60 ملغ حديد

300 ملغ بوتاسيوم

12 ملغ حمض الفوليك

نسبة عالية من الفيتامينات المختلفة، تعادل حوالي 200000 وحدة دولية

كمية كبيرة من المعادن المهمة

طريقة تحضير البطاطا الحلوة

اغسلي البطاطا الحلوة جيدًا لإزالة الطين والشوائب، ثم جففيها.

قومي بلف كل حبة بورق الألومنيوم بشكل محكم، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا.

ضعي الحبات في صينية فرن، واشعلي النار على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل، مع مراعاة أن الحبات الكبيرة تحتاج وقتًا أطول للنضج.

أخرجي البطاطا من الفرن، وقطعيها إلى نصفين وقدميها ساخنة.